Regional & Kontrolliert
Unsere Bio-Lieferanten aus Ulm & Umgebung
Hochwertige Bio Lebensmittel in Ulm
Unser Bio-Sortiment stammt von ausgewählten regionalen Partnern und kontrollierten Bio Lieferanten. Wir arbeiten sowohl mit traditionellen Erzeugern aus der Umgebung als auch mit spezialisierten Bäckereien und Käse Großhändlern zusammen. Viele unserer Produkte tragen anerkannte für nachhaltige Qualität und transparente Herkunft.
01 Unsere Obst- & Gemüselieferanten
Bioland‑Hof Baiker – regionales Bio‑Gemüse & mehr
Seit 1983 produziert der Bioland-Hof Baiker in Blaustein-Bermaringen hochwertige Bio-Lebensmittel nach den Richtlinien des Bioland-Verbands. Der Familienbetrieb wurde von Gerhard Baiker auf ökologische Landwirtschaft umgestellt und wird heute von Jörg Baiker in der 5. Generation weitergeführt.
Auf dem Hof wachsen Obst und Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika – im Freiland und in Gewächshäusern. Ergänzt wird das Angebot durch Eier, Hähnchenfleisch, Geflügelwurst und weitere regionale Produkte, die über den Hofmarkt und bei uns erhältlich sind.
Der Bioland-Hof Baiker steht für nachhaltigen Anbau, Tierwohl und kurze, transparente Lieferketten.
Bioland-Bauer Weber – regionaler Bio-Partner aus Leipheim
Der Bioland-Bauer Weber aus Leipheim im Donautal ist ein familiengeführter Bio-Betrieb, der seit vielen Jahren ökologisch wirtschaftet. Der Hof liegt zwischen Ulm und Augsburg und bietet ein vielfältiges, saisonales Sortiment – von Kartoffeln, Obst und Gemüse bis hin zu Eiern, Getreide, Wurstwaren und Backwaren.
Im Mittelpunkt stehen regionaler Anbau, Tierwohl und Nachhaltigkeit: Kühe mit Weidegang und Hühner in mobilen Ställen sorgen für artgerechte Haltung.
Als regionaler Partner liefert der Hof regelmäßig frische Produkte für unseren Laden und steht für Bio-Qualität, kurze Wege und transparente Herkunft.
Lebensraum e.V. – Initiative für Bodenkultur aus Schnürpflingen
Lebensraum e.V. – Initiative für Bodenkultur aus Schnürpflingen ist ein gemeinnütziger Verein, der sich für ökologische Landwirtschaft, Landschaftspflege und gesunde Böden einsetzt.
Der Boden wird dabei als lebendiger Lebensraum verstanden, dessen Schutz im Mittelpunkt steht. Durch praktische Projekte und Kooperationen mit Schulen, Kindergärten und Ehrenamtlichen fördert der Verein das Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft und verantwortungsvolle Bodennutzung.
Biohof Miller – vielfältiges Bio‑Obst und Gemüse aus Biberach
Der Biohof Miller in Biberach (Steinhausen/Bellamont) ist ein Bioland-Betrieb, der sich auf den natürlichen Anbau vielfältiger Obst- und Gemüsesorten spezialisiert hat. Unter der Leitung von Felix Miller bewirtschaftet der Familienbetrieb in fünfter Generation seine Flächen nach ökologischen Grundsätzen – mit 100 % Eigenanbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel.
Neben klassischen Obstsorten wie Äpfeln und Beeren werden auch seltenere Früchte wie Physalis und Kiwi angebaut, die das regionale Bio-Angebot bereichern.
Biohof Familie Häge – Landwirtschaft mit Leidenschaft aus Langenau
Der Bio-Hof der Familie Häge in Langenau ist ein Bioland-Betrieb, der seit 2003 ökologisch wirtschaftet und zu den wichtigen regionalen Erzeugern zählt. Unter dem Motto „Landwirtschaft ist Leidenschaft“ setzt die Familie auf nachhaltigen Anbau, artgerechte Tierhaltung und hochwertige Bio-Produkte.
Auf rund 125 Hektar entstehen Kartoffeln, Spargel, Dinkel und weitere saisonale Kulturen. Besonders bekannt ist der biologisch angebaute Langenauer Spargel, der von April bis Juni geerntet wird.
02 Unsere Bio-Bäckereien
KornMühle BioBäckerei – Demeter‑Brot aus Beimerstetten
Die KornMühle BioBäckerei aus Beimerstetten ist ein handwerklicher Demeter-Betrieb, der seit den 1980er Jahren auf biodynamische Rohstoffe und höchste Bio-Qualität setzt.
Im Mittelpunkt stehen traditionelle Rezepturen, lange Teigruhe und sorgfältige Handarbeit. So entstehen Brot und Backwaren mit natürlichem Geschmack – geprägt von nachhaltigem Anbau und lebendigen Böden.
Bioland‑Bäckerei Mast – traditionelles Bio‑Handwerk aus Laupheim
Die Bioland-Bäckerei Mast in Untersulmetingen bei Laupheim ist ein Familienbetrieb mit über 190 Jahren Backtradition. Unter der Leitung von Bäckermeister Stefan Mast entstehen täglich frische Bioland-Brote, Brötchen und Backwaren in handwerklicher Qualität.
Ein besonderer Fokus liegt auf regionalen Rohstoffen: Das Getreide stammt von lokalen Landwirten, wird frisch in der eigenen Mühle verarbeitet und direkt zu hochwertigen Backwaren veredelt.
BeckaBeck – Handwerksbäckerei aus der Schwäbischen Alb
BeckaBeck aus Römerstein auf der Schwäbischen Alb ist eine traditionsreiche Bäckerei und Konditorei, die für handwerkliche Backkunst, regionale Rohstoffe und natürlichen Geschmack steht.
Nach dem Motto „Es muss schmecken, aus der Region kommen und wenn’s dann noch Bio ist, ist’s super!“ entstehen täglich frische Brote, Weckle und Feinbackwaren. Im Fokus stehen lange Teigruhe, natürliche Zutaten und die enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten.
Bioland‑Bäckerei Scholderbeck – handwerkliche Bio‑Backwaren aus der Region
Die Bioland-Bäckerei Scholderbeck aus Weilheim an der Teck steht für handwerklich hergestellte Bio-Backwaren aus regionalen Zutaten. Statt Massenproduktion setzt der Betrieb auf traditionelle Rezepturen und sorgfältige Verarbeitung.
Das Getreide stammt überwiegend von Bioland-Partnern aus der Region und wird schonend verarbeitet, um Geschmack, Nährstoffe und Natürlichkeit zu bewahren.
Hofpfisterei – Münchner Backtradition mit ökologischem Anspruch
Die Hofpfisterei aus München ist eine traditionsreiche Bäckerei mit Wurzeln bis ins Jahr 1331 und verbindet handwerkliche Backkunst mit modernen, ökologischen Werten.
Besonders bekannt ist sie für ihre Natursauerteig-Brote, die mit langer Teigführung gebacken werden und durch saftige Krume und knusprige Kruste überzeugen.
03 Frische Bio-Eier aus regionaler Erzeugung
Bioland-Hof Mollenkopf – frische Bio-Eier aus artgerechter Hühnerhaltung
Der Bioland-Hof Mollenkopf in Berghülen (Treffensbuch) ist ein Familienbetrieb, der auf Bioland-Qualität und artgerechte Hühnerhaltung setzt. Die Hühner leben ganzjährig auf großzügigen Ausläufen, und die Bio-Eier stammen überwiegend aus hofeigenem, nachhaltig produziertem Futter – für regionalen Bezug, Tierwohl und besonderen Geschmack.
Demeterhof Rueß – nachhaltige Eier und tiergerechte Haltung aus Erbach
Bioland‑Eier‑Hof Kottes – frische Bio‑Eier aus Tomerdingen
04 Bio Fleisch- & Wurst aus artgerechter Tierhaltung
Bioland Fleisch‑ & Wurstwaren Bihlmaier – Bio aus der Region
Der Bioland-Betrieb Bihlmaier aus Herbrechtingen bietet Fleisch und Wurst aus artgerechter Tierhaltung. Rinder, Schweine und andere Tiere leben mit Auslauf und natürlichem Futter, wodurch hochwertiges Bio-Fleisch entsteht.
Das Fleisch wird direkt auf dem Hof zu Braten, Grillfleisch und Wurstwaren verarbeitet – ohne Zusatzstoffe – und über Hofverkauf, Märkte und Direktvertrieb frisch an Kund:innen geliefert.
Bäuerliche Bio‑Erzeugergemeinschaft Schwäbisch‑Hall – nachhaltige Fleisch‑ und Wurstwaren aus Hohenlohe
Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall (BESH) in Wolpertshausen vereint über 1.500 Familienbetriebe, die Fleisch und Wurst in Bioland-Qualität produzieren. Schwerpunkt ist das artgerecht gehaltene Schwäbisch-Hällische Landschwein mit regionalem Futter.
Von Aufzucht bis Verarbeitung entstehen hochwertige Fleischstücke und Wurstwaren, die über Hofverkauf, Märkte oder Partnerlieferanten frisch verfügbar sind – nachhaltig, regional und transparent.
Naturland‑Metzgerei Landfrau – Bio‑Fleisch & Wurst aus handwerklicher Tradition
Die Naturland-Metzgerei Landfrau verarbeitet Tiere aus ökologischen Höfen nach Naturland-Richtlinien. Schwerpunkt sind tiergerechte Haltung, regionales Futter und handwerkliche Qualität.
In Emmering bei Fürstenfeldbruck wird das Fleisch traditionell zu Brüh- und Kochwürsten, Rohpökelwaren und Schinken verarbeitet und frisch an Naturkostfachhandel und regionale Märkte geliefert.
05 Unsere Bio-Käselieferanten
Die Würth Biokäse & Feinkost GmbH aus Schwabach-Limbach ist ein Bio-Käse- und Feinkost-Großhändler mit über 30 Jahren Erfahrung. Sie bieten ein breites Sortiment aromatischer Bio-Käsesorten aus ganz Europa – von milden Klassikern bis zu kräftigen Spezialitäten aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.
Das Sortiment umfasst über 300 Käsearten sowie handverlesene Wurst- und Schinkenspezialitäten ohne Zusatzstoffe.
Bio-Käsegroßhandlung Lerchenmüller – handveredelte Käsevielfalt aus Soyen
Die Bio-Käsegroßhandlung Lerchenmüller in Soyen ist auf handwerklich hergestellte Bio-Käseprodukte spezialisiert. Rohmilchkäse von kleinen Bio-Betrieben wird vor Ort geformt, gereift und teils mit Kräutern oder Wein veredelt.
Als Partner liefert Lerchenmüller regelmäßig ausgewählte Bio-Käsespezialitäten mit klarer Herkunft, handwerklicher Qualität und intensivem Geschmack.
Demeter HeuMilch Bauern – Heumilch aus biodynamischer Landwirtschaft
Die Demeter HeuMilch Bauern sind rund 40 Landwirte aus Bodensee, Allgäu, Linzgau und Oberschwaben, die nach Demeter-Richtlinien wirtschaften. Ihre Kühe grasen im Sommer auf Wiesen und erhalten im Winter nur Heu, wodurch natürliche, geschmackvolle Heumilch entsteht und Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und Nachhaltigkeit gefördert werden.
06 Bio Getreide & Hülsenfrüchte aus der Region
Demeter Getreide & Alb‑Linsen vom Kalmenhof – biodynamisch angebaut aus Scharenstetten
Der Kalmenhof in Scharenstetten auf der Schwäbischen Alb ist ein biodynamischer Familienbetrieb, der seit 2012 nach Demeter-Richtlinien wirtschaftet. Er baut Dinkel, Einkorn, Buchweizen und hochwertige Alb-Linsen an, die durch biodynamische Anbauweise besonderen Geschmack und Qualität erhalten.
Die Produkte werden direkt auf dem Hof geerntet, gereinigt und verarbeitet – darunter Vollkornmehl, Linsen und Hülsenfrüchte – für nachvollziehbare Regionalität und Frische.
Lauteracher Albleisa – Bio-Linsen und Feldfrüchte von der Schwäbischen Alb
Die Lauteracher Alb-Leisa liefern regionale Bio-Linsen von der Schwäbischen Alb und gehören zu einer Öko-Erzeugergemeinschaft mit über 140 Biobetrieben. Auf rund 500 Hektar werden Linsen, Buchweizen, Leinsamen und Hanf nach Bioland-Richtlinien angebaut.
Das Sortiment umfasst Alb-Linsen, weitere Feldfrüchte, Mehle und Spezialitäten – für Nachhaltigkeit, Regionalität und natürlichen Geschmack.
Besuche uns in Ulm und entdecke die Vielfalt an Bio-Lebensmitteln und regionalen Produkten.
Öffnungszeiten:
Mo–Fr: 08:00–19:00
Sa: 07:00–14:00
Unsere Adresse: Erdapfel-Naturkost GmbH,
Schlößlesgasse 10, 89077 Ulm
Telefon: +49 731 386893
E-Mail: info@erdapfel-naturkost.de
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